싹난 마늘 먹어도 되나요? 새싹 마늘 효능 효과

싹난 마늘 먹어도 될까? 새싹마늘 효능 효과

마늘을 보관하다 보면 가끔 마늘에서 싹이 나는 경우가있습니다. 싹이 난 감자는 싹이난 부분에서 독이 생기기 때문에 먹지 못하고 버리라고하는데, 마늘은 어떨까요?

싹이난 감자와는 다르게 싹이난 마늘은 오히려 항산화 성분이 더욱 많아져 더욱 몸에 건강하다고 합니다.

즉.

오히려 마늘의 싹을 틔우기 쉽기 때문에 가정에서 간단히 일부러 싹을 틔워 먹기도하고 새싹마늘을 팔기도 합니다.

싹난 마늘 효능 및 효과

이미 마늘에 항암효과가 있다는것은 전세계적으로 유명한 사실인데요 그중에서도 마늘의 새싹은 마늘보다 철분과 칼슘이 8배 많습니다. 또한 간기능과 혈장을 개선하는 알라닌이 20배나 많습니다.

그에 반해 매운맛과 마늘 특유의 냄새는 적기때문에 다양한 요리에 쓰거나 건강 기능성 제품으로 생산이 가능합니다.

실내에서 바람이 잘 통하거나 선선한 곳에서 싹이 난 마늘은 먹어도됩니다.

하지만 햇빛이 쪼이는곳에서 싹이 난 마늘은 포면이 녹색으로 변하게 되는데 이때 일칼로이드가 생기기 때문에 먹지않는것이 좋습니다.

알칼로이드란?

알칼로이드는 동물의 몸속에 들어가 특이한 반응을 일으키는 물질로 대표적인 알칼로이드로 양귀비가 있으며 양귀비를 추출하여 강력한 마약을 만들 수 있듯이 대부분이 강력한 효과와 함께 중독 증상을 일으킬 수 도있으니 주의 해야합니다.